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Lo
más recomendable para estar sanos
¿Sabe
Usted qué comemos los uruguayos?
La
Encuesta de Gastos e Ingresos de los Hogares
94-95 arrojó datos tales como:
El incremento en la proporción
de calorías ingeridas provenientes
de grasas variando desde un 24 % a un
34 % proveniente de grasas saturadas (grasas
malas) debido al alto consumo de alimentos
de origen animal. Se destaca el escaso
consumo de pescados y mariscos.
Así como la no existencia de un
hábito adecuado en el consumo diario
de frutas y verduras. Consumo nocivo para
la salud
Bien,
una vez en conocimiento de lo anterior,
nosotros como médicos nos vemos
en la obligación de informarles
que esta alimentación no es de
ninguna forma la más recomendable,
para nuestra salud, dado que se asocia,
entre otras cosas a altos niveles de Colesterol
en sangre, lo que trae como consecuencia
Enfermedades Cardiovasculares incluyendo
al tan temido por todos "Infarto
Cardíaco".
Siendo
en el Uruguay el porcentaje de muertes
por estas enfermedades alrededor del 37,9
% del total de muertes ocurridas en el
país (año 1992 - datos de
la Comisión Honoraria para la Salud
Cardiovascular).
En otras latitudes
En cambio sepa usted, que en otras latitudes
como es la cuenca Mediterránea
existen hábitos alimentarios producto
de la influencia de diferentes civilizaciones
y culturas que desde la antigüedad
han habitado esta zona y dejando como
parte de su herencia, sus hábitos
alimentarios. Entre los productos típicos
encontramos el trigo, la oliva y la vid
además de otras como variadas frutas,
verduras y hortalizas, grandes cantidades
de pescado y carnes autóctonas.
Todo ello junto a un clima y geografía
favorables ha permitido dibujar una de
las formas de comer más saludables
del mundo.
Comer
un poco de todo hace bien
Afirman
científicos de todo el mundo y
sobre todo los norteamericanos que esta
dieta tradicional de la cuenca mediterránea
presentan un gran valor preventivo para
contraer enfermedades Cardiovasculares.
Al parecer dicen los estudiosos en la
materia que sus secreto se encuentra en
la gran variedad de alimentos y la no
gran cantidad de cada uno de éstos,
en una palabra "un poco de todo".
Por lo tanto esta dieta se ha difundido
por todo el mundo como ejemplo saludable
de un estilo de vida adaptándolo
a las necesidades actuales que no son
exactamente las de nuestros ancestros.
RECUERDE
ESTAS 7 REGLAS DE ORO PARA MEJORAR SU
ALIMENTACIÓN:
1
- Consuma diariamente frutas y verduras
que le aportarán ricas vitaminas,
minerales y fibras.
2 - Aumente el consumo de pescados o mariscos
de 2 a 3 veces por semana.
3 - Disminuya el consumo semanal de carnes
rojas.
4 - Ingiera de 1,5 a 2 L de agua por día.
5 - Disminuya al máximo el uso
de sal en sus comidas, recuerde que la
mayoría de los alimentos contienen
naturalmente la cantidad necesaria de
sal de sodio.
6 - Recuerde acompañar sus ensaladas
con aceite de oliva, y si realiza frituras
trate de que sean en éste o una
mezcla de aceites que lo contenga.
7 - No olvide complementar su alimentación
diaria con
Omega-3 ácido graso polisaturado
(grasas buenas) ya sea con alimentos enriquecidos
o a través de cápsulas (Vitalkrill).
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